커피 크레마란 무엇일까요? 커피의 크레마를 보면 절대적인 요건은 아니지만 어느 정도 맛있는 커피를 기대할 수 있습니다.1946년 커피머신 브랜드 가찌아에서 기존의 방식과 다른 강력한 압력으로 커피를 추출함으로써 나오게 되었습니다.크레마란?크레마는 영어로 말하면 크림(Cream)입니다 적절한 크레마는 적갈색이 감도는 끈끈한 거품 형태로 아래의 담긴 커피 다르게 매우 부드럽고 감칠맛이 납니다.또 추출한 커피를 색깔로 구분할 수 있습니다.과소추출커피가 너무 빠른 시간에 추출되어 색갈이 갈색보다 옅어집니다 이렇경우 신맛이 강하게 나오고 떫은 감을 먹었을 때와 같이 톡 쏘는 느낌이 납니다.적정추출적갈색에 부..........
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