마카롱 실패 이유와 뻥카롱에 대해. 원인과 해결방법.

이제는 그렇게 핫하다고 할 수 없는 디저트지만 여전히 사랑받고 있는 디저트 마카롱에 대해 이야기하려 합니다. 그중에서 마카롱을 만드실 때 나타나는 실패 유형 중 하나인 뻥카롱(속이 꽉 차지 않고 비거나 윗부분이 뜨는 현상)에 대해 이야기하려 합니다. 취미로 베이킹도 하고 있는 아마추어로써 말씀드리는 것이라 전문적이지 않은 부분에서 오류가 있을 수 있다는 점 미리 양해 바랍니다. 마카롱을 만드실 때 실패 유형은 정말 많지만 가장 당황스러운 실패유형이라 많은 분들이 속상해하시고 이유를 모르시는 분들도 많은 것 같아요. 바로 말씀드리자면 뻥카롱의 이유는 설탕 때문입니다. 더 자세히 말씀드리자면 머랭때문이라고 생각하는데요. 뻥카롱이 특히 프렌치 머랭으로 하시는 분들에게 많이 나타납니다. 그 이유가 바로 머..

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