막걸리 부르는 늙은 호박전

반갑습니다^^ 커피마녀 입니다 어제는 구내식당에서 점심때 호박전이 나와서 정말 맛있게 먹었는데요 퇴근하면서 저도 호박채 사와서 오늘 아침에 간단히 부쳐서 맛있게 먹었답니다. 누구나 할수있는 초초간단 호박전 재료 : 채썰은 늙은호박, 부침가루 늙은 호박을 사서 집에서 직접 채썰어도 되지만 이렇게 채썰어서도 팔아요. 전 간단히 음식하는걸 좋아해서 채썰어서 파는걸로 샀어요. 2가지 방법으로 부쳐 봤는데요 첫번째 방법의 경우가 호박의 맛을 더 느낄수 있기에 저는 평소 첫번째 방법으로 부칩니다. 단, 첫번째 방법의 경우는 부칠때 끈기가 부족해 잘 부숴질수는 있고요, 두번째 방법이 부침하기에 더 쉽기는 합니다. 호박채를 부침가루에 버무려 물을 안넣고 부친 호박전 채썰은 호박을 부침가루를 넣고 버무려줍니다 물은 일절 넣지 않습니다. 버무리고 부칠때 호박에서 자연스레 수분이 나옵니다. 기름 두룬팬에 한웅큼 떠 넣습니다. 손으로 펴 눌러가며 동그랗게 모양을 만듭니다. 호박전이 어느정도 구워지면 뒤...

원문링크 : 막걸리 부르는 늙은 호박전