지질(Lipid)이란?

지방? 지질? 포화지방산? 불포화지방산? 용어가 너무 어렵지 않으신가요? 지방에 대한 개념을 한번 싹 잡아봅시다. 지방이라고 부르는 지질을 어떻게 분류하는지 소개해보겠습니다. 우리가 지방이 들어간 음식을 먹을 때 어떤 것을 보고 좋은 지방인지, 나쁜지방인지 말하는 기준이 되는 '포화지방산', '불포화지방산'에 대한 개념도 한번 정리해두면 아주 유용합니다. 목차 1. 지질(lipid)이 뭔가요? 2. 지방산의 종류 - 포화지방산, 불포화지방산(일가불포화지방산, 다가불포화지방산) 맺음말 1. 지질(Lipid)이란? 지질은 일반적으로 지방이라고 부릅니다. 영양학에서 말하는 지방은 중성지방을 가르키는 경우가 많습니다. 지질은 당질이나 단백질과 함께 에너지원으로 쓰입니다. 그리고 세포막과 세포 속의 핵막 등 생체..

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