갓김치 담그는 법 갓김치 담그기 방법~

집 앞 마트에서 갓을 한단에 2,500원에 사들고 왔어요 갓의 특유한 알싸한 맛을 너무 좋아하는데요 갓 끝부분만 자른다는 게 하다 본 게 요래 다 잘라버렸어요 ㅋㅋ 내 맘대로 지 머 ... 맛만 좋으면 되는 거 아녀 ... 손질한 갓은 흐르는 물에 두세 번 깨끗하게 씻어 채반에 밭쳐 물기를 빼줬고요! 굵은소금을 골고루 솔~솔솔 뿌려 소금이 잘 녹도록 물을 한 번 더 부어주었어요 ~ 두 시간 정도 절여주고 골고루 절여질 수 있게 중간중간 뒤집어주었어요 ~ 잘 절여진 갓은 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼줬고요! 양념 재료로는 무, 새우젓, 멸치 액젓을 넣어 갈아준 후 찹쌀 풀까지 준비해 놓으면 돼요~ 갈아놓은 재료에 찹쌀 풀 넣고 마늘, 고춧가루, 갈아 마든 배를 넣어 잘 섞어 준비해두었고요 ~ 간도 딱 맞게 양념장이 완성되었어요 ~ 씻어놓은 갓에 양념장을 넣어 골고루 섞어주다 쪽파 넣어 버무려주시면 돼요~ 한단이라 작은 김치통으로 한단 나왔지만 오래간만에 김치도 담아서 그런지 기분이 좋더...

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