농축산식품이용학20212중간과제 등록

농축산식품이용학20212중간과제 등록 (DownLoad).zip 농축산식품이용학20212중간과제 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택(김치)하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술 목 차 1.

발효의 의미와 한국의 발효식품 2. 발효식품 김치의 제조와 특성, 가치 1) 김치의 제조 특성 2) 김치의 가치 목 차 1.

발효의 의미와 한국의 발효식품 2. 발효식품 김치의 제조와 특성, 가치 1) 김치의 제조 특성 2) 김치의 가치 본문 1.

발효의 의미와 한국..........

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