초코슈

만들어두었던 초코커스터드크림이 있어서 초코슈를 구웠어요.. 제손은 왜 슈만 구우면 반은 예쁘게 부풀고, 반은 주저앉는걸까요?? 예쁘게 구워진 슈에요~~^ 냄비에 우유 50g, 물 50g, 버터 40g, 설탕 10g, 소금한꼬집 넣고 버터가 녹을때까지 끓여준다음, 밀가루 60g을 체쳐넣고 중불로 볶아 호화시켜줬어요. 불끄고 반죽을 스텐볼에 옮겨 한김 식힌다음 계란 100g을 조금씩 넣어가며 휘핑해주고 반죽 완성!! 다른 레시피보다 설탕양이 많은 레시피라 슈만 먹어도 맛있어요. 만들어놓은 커스터드크림이 달지않아서 잘 어울렸어요. 생크림 휘핑해서 초코커스터드 크림과 섞어 초코디플로매트 크림 가득 넣었어요. 크림 충전하자마자 바로 먹으면..........

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