백차 가볍게 알아보기: 백호은침, 백모단, 공미(수미)

가장 좋아하는 차 종류 중 하나인 백차에 대해서 알아볼게요. 은은한 꿀향이 매력적이면서도 조화로운 그 맛이 다른 디저트나 과일등과도 잘 어울리는 차랍니다. 백차는 '위조와 건조'라는 최소한의 공정을 통해 만들어지기 때문에 좋은 찻잎을 선택하는 것이 가장 중요하다. 또한 사람의 손길을 가장 덜 받는 덕분에 야생의 기운과 맛, 성질을 그대로 보존하고 있다는게 특징. 잎차라는 것은 불로 만든 것은 버금가고 생잎을 햇볕에 쬐어 말린 것을 으뜸으로 친다. 이는 자연에 가깝고 연기와 불기운이 단절되기 때문이다. 중국 복건성이 주 산지이며 이외에도 운남이나 대만 등지에서도 생산이 이루어진다. 그 종류는 싹만 들어가는..........

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