제대로 차리는 추석 차례상

추석이면 40~50여 명이 모이는 대가족인 이보은 선생네는 기본에 충실한 경기도 지방 스타일의 차례상을 차린다. 워낙 음식 문화가 까다로운 집안이라 실제로는 전 종류만 11가지쯤 부칠 정도로 많은 요리를 상에 올리는 게 특징. 웬만한 재료는 모두 기본 밑간을 따로 해 맛을 낸 다음 요리하며, 식혜는 물론 상에 오르는 다과까지 직접 만들어 올리는 전통 홈메이드 차례상을 차린다. ※ 모든 요리는 4인분 기준입니다. 토란탕 쇠고기(양지머리) 1, 북어 머리 2개, 굵은 파 2대, 토란 500g, 다시마 10×10 1장, 들깨가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 2ℓ, 국간장·소금 약간씩, 쌀뜨물 적당량 - 고기 양념 국간장·다진 마늘·참기름 1큰술씩, ..........

제대로 차리는 추석 차례상 에 대한 요약내용입니다.

자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.

원문링크 : 제대로 차리는 추석 차례상