제철 생굴무침 레시피, 보관법, 정아식품에서 주문했어요

생굴 먹기 좋은 11월입니다. 매년 9월부터 12월은 바다의 우유라고 불리는, 굴 제철 제철음식은 먹어주는게 인지상정이죠? 요즘은 굳이 생굴무침을 직접 만들지 않아도 바다맛 생굴무침을 전국택배로 받을수 있어 얼마나 편리한지 모릅니다. 예전에는 굴손질법, 굴보관법, 생굴무침 레시피 등 을 네이버에서 찾아가며 일일이 만들었는데 말이죠. 굴 보관법과 손질법은 생각보다 간단한데 바다물로 껍질 손질하고, 무를 간 즙에 굴을 넣어 오물을 제거하고 2~3번 헹궈준뒤 비닐에 얼음 가득 담아 1~5의 적당한 굴 보관온도에 보관하면 되는데 문제는 굴을 손질해서 잘 보관해도 2~3일 정도 지나면 식감이 변해 오래두고 먹기 까다로운 재료라는 점이죠. 그래서 굴회로 바로 먹어버리거나 어리굴젓, 굴튀김, 굴국, 생굴무침을 만들어 오래 두고 먹었습니다. 생굴무침 만드는 법은 2인기준 굴 1봉, 밑간한 무1/4개 잔파 5~6뿌리, 당근 조금 소금 1작은술, 멸치액적 1큰술 고추가루 3, 마늘 1, 생강즙 1 수...

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