마산동 맛집 진심갈비, 다 퍼주는정갈한 수제갈비집

비 오는 연휴 가족과 함께 마산동 맛집으로 추천받는 진심갈비에 들렀습니다. 솜씨 좋은 쉐프의 정성이 느껴지는 깔끔하고 정갈한 플레이팅과 입에서 살살 녹는 갈빗살이 기억에 남는 곳인데요, 그날의 기억을 기록으로 남겨봅니다. 마산동 맛집, 진심갈비 수제 갈비의 정성이 진심이구나~ Copyright 아텔 진심갈비는 21가지 재료를 보약처럼 8시간 끓여 72시간 재운 수제갈비를 사용하는 집이었습니다. 노란 전구가 은은한 부위기를 만들어주는 실내는 냄새 하나 없이 깨끗했는데요, 4인 테이블이 10~12 개 정도 있는 규모였습니다. 보통 연휴에 날씨가 좋지 않으면 사람들이 집에 머물고 있을 텐데 주차장이 꽉 찰 정도로 손님이 많이 찾는 곳이었습니다. 갈빗집 사장님의 이력이 붙은 프로필이 있었는데 다양한 호텔 경력과 정통 한식 요리 연구가라는 타이틀이 눈에 띄더군요. 거기에 명인으로부터 전수받은 김치도 접하였다고 하는데 정통 한식과 김치 그리고 진심 담은 수제 갈비 조합이 무언가 기대감이 솔솔 ...

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