단백질식품 곤충, 미래산업으로 급부상 중인 곤충산업/식용곤충

여러분 스마트그린 산업의 일환으로 미래 대체식품으로 각광받는 곤충사육에 대해서 오늘은 알아볼까 합니다 곤충은 가축(돼지)대비 온실가스 배출량이 100배 이상 낮으며, 유기 폐기물을 이용한 사육이 가능할 것으로 기대되어 폐기물의 재자원화로 기대됩니다. 환경ㆍ지속가능-스마트팜-곤충사육으로 곤충사육은 식용, 사료용 등 다양한 방식으로 활용하기 위하여 곤충을 사육하는 산업 및 기술을 총칭합니다. 최근 미주, 유럽의 곤충사육트렌드는 음식물 쓰레기(과일,곡류등 비동물성 부산물)을 활용하고, 곤충 배설물을 활용하여 친환경 비료로 생산하는 등 음식물 쓰레기 감소와 친환경농업의 기반산업으로 진행 중입니다. 곤충사육의 스마트화는 현재 초기 단계이나 전통적 방식 대비 노동력 절감 효과가 70%, 소득향상 효과가 30%에 달하며, 곤충사육을 통한 단백질 생산은 전통적인 우육 생산 대비 탄소 배출량을 획기적으로 감소시킬 수 있습니다. 자원순환 측면에서는 음식물 쓰레기,곤충먹이,곤충 배설물, 친환경 비료, ...