'순금의 열매'옥수수의 역사와 재배 옥수수의 영양장점

옥수수의 우리 말 이름은 '구슬처럼 알알이 박힌 수수'라는 뜻이고, 강냉이라는 말은 '남쪽나라에서 들어온 쌀'이란 뜻의 강남미(江南米)라 한 것을 강남이, 강냉이로 바뀌었고, 지방에 따라 옥수꾸, 옥식이라 하고 한자로는 옥미(玉米)입니다. 한자는 저도 생소하네요^^ 옥수수는 중앙아메리카에서 북쪽으로는 캐나다, 남쪽으로는 아르헨티나까지 전파되어 밀, 벼와 함께 세계 3대 작물이에요! 테우아칸 계곡 경작지 자료 유네스코 세계유산 홈페이지 멕시코의 Tehacan 계곡에서 발견된 것이 가장 오래된 옥수수인데요, 약 기원전 7,000전에 재배된 것으로 추정됩니다. 이 옥수수의 원시 식물체는 테오신트(Teosinte: Z.mexicana)일 것이라는 학설이 지배적입니다. 테오신트 자료 위키백과 테오신트,옥수수 테오신트 잡종, 옥수수 비교 미 대륙이 유럽인들에게 발견된 후 옥수수는 빠르게 유럽, 아프리카, 아시아로 전파되었죠. 콜럼버스는 '순금의 열매'라고 불렀다네요. 아시아에서는 그동안 굳음씨...

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