'곤약' 다이어트 나도 해볼까? 효능도 좋다!

꼭 다이어트를 하는 사람이 아니더라도 '곤약'은 안 먹어본 사람은 없다. 그만큼 우리나라에서는 흔하게 접할 수 음식이다. 말랑말랑한 식감에 칼로리가 거의 없다고 해서 즐겨 찾는 사람들도 있다. 그런데 곤약이 도대체 뭘까? 묵같이 생기기도 하고, 면으로 나오기도 하고 게다가 꼬아 놓은 것도 있는데... 오늘 한번 곤약에 대해서 알아보자. 1. 곤약? 곤약은 '구약나물'의 알줄기인 '구약감자'로 만든 가공식품으로, 원산지는 동남아시아이며 현재 중국에서 가장 많이 생산되고 있다. 구약감자를 건조하여 도정한 것을 '만난(Mannan)'이라고 하는데, 이것은 물과 만나면 점성이 생긴다. 여기에 응고제를 첨가하여 다양한 모양으로 굳힌 것이 우리가 시중에서 볼 수 있는 곤약 제품들이다. 곤약 주성분인 글루코만난(Gl..

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