최고의 요리비결 "윤혜신의 방풍 조개된장국과 김 두부말이 레시피" 만드는 법 3월 12일 방송

최고의 요리비결 "윤혜신의 방풍 조개된장국과 김 두부말이 레시피" 만드는 법 3월 12일 방송 방풍 조개된장국 레시피 - 주재료 : 방풍나물(150g), 바지락(200g), 어슷 썬 대파(20g), 된장(2T), 소금(약간), 다진 마늘(1t), 소금물(4컵) - 밑국물 재료 : 물(5컵), 멸치(10g), 다시마(3g) - 요리사전 ‘방풍나물이란?’방풍은 풍을 예방한다는 뜻을 지니며 쌉싸름한 맛이 나는 게 특징이에요. 1. 물(5컵)이 담긴 냄비에 다시마(3g), 머리, 내장을 제거한 멸치(10g)를 넣고 10~15분 정도 불린 뒤 센 불에 끓여 밑국물을 만든다. 2. 끓는 물에 소금(약간)을 넣은 뒤 방풍나물(150g)을 줄기 부분부터 천천히 넣어 2분 정도 데친다. - 요리상식 ‘줄기부터 데치기’방..

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