알토란 김하진의 고추식초(여름 맞춤 양념) & 애호박초무침 레시피 만드는 법 - 알토란 232회 한국인희 힘! 발효 밥상 2탄 5월 26일 방송 여름 맞춤 양념! 고추식초 레시피 재료 : 청양고추 500그램, 현미식초 6컵 1. 꼭지를 제거한 청양고추 500g을 길게 4등분한 후 다시 작게 썬다. 2. 소독한 밀폐 용기에 썬 청양고추 500그램을 담은 후 현미식초 6컵을 붓는다. 3. 밀폐 용기의 뚜껑을 덮어 밀봉한 후 2일간 냉장고에서 숙성한다. 4. 2주 후부터는 걸러서 고추와 식초를 따로 냉장 보관에 사용한다. 상큼함 폭발! 애호박초무침 레시피 재료 : 애호박 1개, 가지 2개, 소금 2작은술, 식용유 적당량, 통오징어 1마리, 물 반 컵양념장 재료 : 진간장 5큰술, 고추식초 6큰술, 고추식초 건..
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