알토란 김하진의 멸치무침 & 만능무침장 레시피 만드는 법 - 알토란 237회 만사형통 여름 만능장 만들기 6월 30일 방송 만능무침장 활용! 김하진의 멸치무침 멸치무침 레시피 재료 : 국물 용 멸치 250그램, 식용유 2~3큰술, 마늘종 150그램, 소금을 푼 끓는 물, 만능무침장 3큰술 1. 대가리, 내장, 뼈를 제거한 국물용 멸치 250g을 마른 팬에 5분간 볶은 다음 넓은 접시에 펼쳐 식힌다.2. 식용유 2~3큰술을 두른 팬에 1차로 볶은 멸치를 넣고 1분 30초간 다시 볶은 후 기름기를 제거한다.3. 마늘종 150g을 멸치 길이에 맞춰 썬 후 소금을 푼 끓는 물에 15초간 데쳐 찬물에 헹궈 준비한다.4. 볶은 멸치와 마늘종에 만능 무침장 3큰술을 넣고 함께 버무린다. 1분 완성! 만능 무침장 레시..
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