수미네반찬 최현석 셰프의 우럭 타르타르 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 57회 남은 회 활용해 만드는 초간단 레시피 7월 3일 방송 집에서 즐기를 고급 레스토랑 요리! 최현석 셰프의 우럭타르타르! 타르타르요리는 날생선이나 날육류를 작은 사이즈로 잘라 여러 재료를 섞어 만든 요리를 말한다. 오이 고르는 법 : 오이는 만져봤을 때 단단하고 가시가 오도토돌 돋아있으며, 곧게 뻗은 모양일수록 좋다. 우럭 타르타르 레시피 재료 : 우럭, 오이, 소금, 씨겨자, 날치알 씨겨자는 마트에서 쉽게 구입 가능합니다. 백오이 : 흰 부분이 많고 전체적으로 연녹색을 띄면 백오이청오이 : 전체적으로 초록색이어야 청오이입니다. 1. 오이 1개를 세로로 4등분한 후 씨를 제거하고 최대한 얇게 썰어 소금을 약간 넣고 절인다. 2. ..
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