EBS 최고의 요리비결 최경숙 요리연구가의 LA갈비탕과 떡국 레시피 만드는 법 1월 31일 방송 LA갈비탕 만드는 법 재료 : LA갈비(1kg), 핏물 뺀 양지머리(400g), 우엉(40g), 통후추(½T), 다시마 뿌리(15g), 마른 표고버섯(40g), 무(400g), 양파(300g), 어슷 썬 대파(10g), 달걀지단(10g), 국간장(2T), 다진 마늘(1½T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 물(4½L) 1. 물(4½L)이 담긴 냄비에 다시마 뿌리(15g), 큼직하게 썬 우엉(40g), 반으로 썬 양파(300g), 통후추(½T), 큼직하게 썬 무(400g), 마른 표고버섯(40g)을 넣는다. 2. 다시마 뿌리가 부드러워지면 건져낸 뒤 길쭉하게 잘라 다시 넣고 센 불에 끓여 밑국물을 만든다. -..
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