홈브루잉 수제맥주와 공장생산 맥주 만들어지는 과정 비교

맥주가 만들어지는 과정 1편 맥주가 만들어지는 과정 2편 맥주가 만들어지는 과정 3편 click 하면 링크가 연결됩니다. 1편 시작합니다! 맥주는 어떻게 만들어지나 1. 맥주의 정의 cf) 엿기름: 맥아. 麥보리맥,芽싹아. 영어로는 malt. '엿의 기름'이 여기서의 기름은 '기르다'라는 뜻. 보리를 물에 담가 싹을 내서 말린 것. 2. 맥주 제조 공정 맥주제조공정도 1) 맥아 만들기(malting) 2) 맥즙 만들기(mashing) 3) 맥즙 여과(lautering) 4) 맥즙 자비 후 홉 첨가(hopping) 5) 여과(whirlpool separator) 6) 냉각하기(cooling) 7) 발효하기(fermentation) 8) 숙성하기(maturation) 9) 제성하기: 물 첨가(high gravity brewing) & 탄산화(carbonation) 10) 여과(filteration) 11) 살균(sterilization) 12) 병입(filling) 대용량 부가물 ...

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