[부담 없는 선물 추천] 대한민국 식품명인이 만든 '제주 고소리술' 전통주 선물

1. 고소리술? 그게 뭐임? 1) 고소리 = 소줏고리 고소리가 뭐야? 고소리는 소줏고리의 제주도 방언임. 아하~ 소줏고리. 소주를 만드는 거~~ 소줏고리 아궁이, 가마솥에 밀가루 반죽으로 연결하여 사용하는 소줏고리. 2) 소줏고리 원리 소줏고리 원리 곡물 원료와 누룩 등을 사용하여 발효시킨 양조주를 가마솥에 넣고 끓임. 소줏고리 맨 상단에는 찬물을 넣음. 가마솥에 있는 양조주가 끓어 알콜이 먼저 기화되고 알콜 기체가 맨 위에 찬물과 만나 액체가 되면서 소주가 만들어짐. 안동소주(쌀소주), 황금보리(보리소주), 문배술(좁쌀소주), 려(고구마소주) 발효주를 어떤 원료로 만드냐에 따라 증류주의 종류가 정해짐. 발효주 (원료+누룩) 증류주 (발효주 증류) 쌀 발효주 (막걸리) 안동소주 보리 발효주 (맥주) (증류, 숙성 방식에 따라) 보리소주, 위스키 조=좁쌀 막걸리 (오메기술, 조껍데기술) 고소리술, 문배주 고구마 발효주 (고구마 막걸리) 고구마 증류식 소주 (려) 증류식소주는 희석식 소...

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