꼬막 해감법으로 깔끔한 비빔밥 만들기

꼬막 비빔밥 가끔 입맛이 없을 때 종종 찾는 연 X 식당이 생각나서 꼬막비빔밥을 해먹어 보기로 했어요. 쫄깃쫄깃한 꼬막 식감 다들 아시죠? 무침으로 많이들 드시는데, 밥에 비벼 먹으면 얼마나 맛있는지 몰라요. 배고프니 빨리 가보시죠! 재료 꼬막 1kg 부추 한줌 간장 올리고당 고춧가루 들기름 깨소금 재료 시장에서 꼬막 1kg을 구입했는데요 해감이 됐다고 안 해도 된다 하셨지만 의심이 많은 저는 다시 해감을 했습니다 꼬막 해감법 꼬막 해감법 어패류는 해감할 때 소금물에 담가 놓는 것도 방법이긴 하나 요리를 했을 때 씻어도 짠맛이 올라와 간단한 다른 방법을 택했습니다 위 사진처럼 물에 꼬막을 담아 숟가락 포크 젓가락과 같은 쇠로 된 것을 함께 넣어주면 얘들이 이걸 싫어해 뻘을 토해낸다고 해요 봉지 덮기 그런 후 검정 비닐을 덮어 1시간 정도 놔두고 빛을 차단해 줘요 탁한 물 어느덧 한 시간이 지나고 검정 비닐봉지를 들어봤더니 뻘과 거품, 이물질을 엄청 토해냈네요 시장에서 해감해서 주셔도...

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