연어 초밥 단촛물과 타르타르 소스 만들어 양파 케이퍼 올려 한입에

연어요리 중 식사 대용으로 먹기 위해 연어 초밥으로 타깃을 정하고, 단촛물과 타르타르 소스까지 직접 만들어봤어요. 제가 워낙 좋아하는 음식이 연어라 훈제로 먹던, 회로 즐기던 다 맛있는 식재료에요. 간단하지만 초밥물과 연어 소스까지 함께 만들어야 하니 디테일하게 적어봐야겠어요. 연어초밥 만들기 스타트! 재료 연어 200g 밥 한 공기 양파 반개 무순 고추냉이 케이퍼 연어 단촛물 재료 식초 설탕 소금 연어 타르타르 소스 재료 마요네즈 양파 오이피클 레몬즙 설탕 본격적으로 연어초밥 만들기 전 밑 작업을 몇 가지 해야 하는데요. 먼저 시작해야 할 것이 양파 손질이에요. 양파 작은 거 반개를 얇게 썰어준 후 매운맛을 빼주기 위해 찬물에 15분 정도 담가주세요. 초간단 연어 타르타르 소스 만들기 다음으로 연어 소스를 만들어봐야겠죠. 연어초밥과 찰떡궁합인 타르타르 소스는 모든 생선요리에 잘 맞아 시판용으로 많이들 사용하시지만 간단하게 가정에서 만들 수 있어 저도 직접 만들었어요. 양파와 오이피...

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