From, 블로그씨 더운 여름 내가 만든 특별한 요리! 나만의 레시피를 담은 음식을 영상과 함께 소개해 주세요~ 최근에 만든 수비드 비프립이 생각나네요. 친구들과 펜션 여행을 계획중에 수비드 비프립을 시도해봤습니다. 비프립을 지방 손질 후에 몬테리얼 시즈닝과 원두가루로 시즈닝 한뒤 진공포장하여 75도 24시간 수비드 하였어요. 그 후 이동시간을 고려하여 1시간정도 칠링 후 여행지에서 1시간정도 리히팅했어요. 완성된 사진 밖에 없지만 다음에는 과정까지 담은 사진도 한번 올려볼게요!...
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