돼지등심스테이크 퍽퍽한 살코기 부위를 부드럽게 굽는 법

퍽퍽한 살코기를 부드럽게 "돼지등심스테이크" #돼지등심스테이크 #돼지등심요리 #퍽퍽살부드럽게굽기 안녕하세요 "허니스타크" 입니다. * * * 조리를 할 때 가지고 있는 재료에 맞춰 요리를 하기보다는 먹을 만큼만 적당량 사용하고 남은 재료는 다양한 다른 음식을 시도해 보고 있습니다. 며칠 전에도 탕수육을 만들 때 돼지등심을 절반 사용하고 나머지 절반(300g)이 남이 있는 상태였는데요. 손가락 두 마디가 되는 두께에 사각으로 반듯한 모양으로 생겨서 스테이크를 구워보면 좋을 거 같더라고요 ㅎ 하지만!! 돼지등심은 그냥 구웠을 때 육즙이 흐르는 맛있는 부위가 아니죠~! 기름기가 적은 퍽퍽한 부위라서 부드럽게 굽는 방법이 필요했고요, 두툼한 두께가 있어서 안쪽까지 바짝 익힐 수 있도록 겉면을 기름에 구운 뒤에 수프를 사용해서 졸이는 방식으로 조리해 보았습니다. 돼지고기는 살짝 덜 익으면 저는 먹을 때 식감이 불편하더라고요 ㅎ 웰던으로~! "돼지등심스테이크" 만들기입니다. 돼지등심스테이크 ...

원문링크 : 돼지등심스테이크 퍽퍽한 살코기 부위를 부드럽게 굽는 법