아침엔 잠보다 밥? 아침 공복을 멈춰야 하는 이유

간헐적 단식이 인기를 끌면서 아침 식사를 꼭 해야 하는지 궁금해하는 사람이 늘어나고 있다. 간헐적 단식을 하는 사람들은 아침을 굶곤 한다. 밤중에 지속된 공복 상태를 조금 더 유지해 지방 연소를 촉진하기 위해서다. 이는 아침에 꼭 식사를 해야 신진대사가 빨라지고, 근육 성장이나 에너지 생성에 필요한 영양분이 공급된다는 통념과 정면으로 대치되는 주장이다. 그런데 아침 식사를 하는 게 좋다는 연구 결과가 최근 발표됐다. 미주리대학교 연구진은, 단백질이 풍부한 아침 식사를 한 여성 피험자는 단 음식이나 고지방 식품에 대한 식욕이 떨어져 과식할 확률이 줄어들었다는 사실을 발견했다. 반면에 아침을 굶은 사람은 시간이 지날수록 식욕이 점점 증가했는데, 이는 도파민 수치가 낮아서 일어나는 현상으로 드러났다. 도파민은..

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