“단감·홍시·곶감 중 어떤 것이 좋을까?”

농산물이 더욱더 풍요로워지는 가을을 채워주는 과일 중 하나가 바로 감이다. 감은 어떻게 보관하는지에 따라 맛과 영양이 매우 다양해진다. 나무에서 딴 싱싱한 상태의 감을 단감이라고 하고, 물렁해질 때까지 숙성시킨 것을 홍시, 꼬들꼬들하게 말린 것은 곶감이라고 한다. 김소형 한의사는 자신의 유튜브 채널 ‘김소형 채널 H’를 통해 감의 다양성에 대해 자세히 설명했다. 1. 단감 감은 예로부터 주로 떫은 맛 때문에 홍시와 곶감으로 많이 소비되어 우리나라에서 단감을 먹은 지는 그리 오래되지 않았다. 일제 강점기 때 일본으로부터 숙성 과정 없이 그대로 먹어도 떫지 않은 단감의 품종이 국내에 유입되면서 단감을 먹기 시작했다. 단감은 비타민, 미네랄이 풍부하고, 항산화 성분 역시 많이 함유하고 있다. 심지어 단감은 비..

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