장수 식품 들기름의 효능과 건강 섭취 공복에 한 스푼

한국식 건강 식단 슈퍼푸드 들기름 이야기입니다. 들기름 들기름 시골 고향 집을 연상시키는 토속적인 맛 들기름은 들깨를 압착하여 축출한 식물성 기름입니다. 우리 선조들은 오래전부터 들깨 종자를 볶아 가루를 내어 양념으로 쓰거나 기름을 짜서 요리용으로 이용해왔습니다. 들깻잎은 깻잎 쌈이나 장아찌, 나물 등 줄기만 제외하고 모두 식용으로 이용되었답니다. 들깨 나무는 일일이 낫으로 베어서 열매가 떨어지지 않도록 본밭에 그대로 일주일 정도 말려주고 마대를 깔고 도리깨를 이용하여 내리쳐서 터는 수고를 해야 얻을 수 있는 열매입니다. 그래서 얻은 들깨이기에 들깨가루나 들기름은 귀한 식재료 중 하나였답니다. 참기름과 더불어 우리나라의 대표적인 식물성 기름 옛날에는 식용뿐 아니라 코팅용 기름 또는 나무 공예품에 먹이는 기름으로도 자주 이용되었답니다. 습기에 강해지고 윤기와 결이 잘 살아나고 단단해지기 때문이었지요. 1970년대만 해도 초등학교의 학생들은 복도에서 나뭇 바닥에 초를 바르거나 들기름을 ...

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