단호박 찌는 법 단호박죽 단호박 샐러드 만들기 보관과 요리법 공개

단호박죽 얼~~마나 맛있게요 늦여름과 가을 수확철을 맞아 가격도 저렴하고 수확 후 숙성과정까지 거쳐 판매되는 제주 미니 단호박 한 박스 구입했다. 단호박은 노란 속살에 밤 맛이 난다고 하여 밤호박으로 불리기도 한다. 배송 박스 열어 상한 것이나 흠집이 있는 것 먼저 씻어 쩌주고 나머지는 그늘진 베란다에 보관한다. 보관법 : 흠집이 없고 단단한 것은 그늘진 곳. 통풍이 잘 되는 곳. 10~15도 장소에서. 2주간. 가능하다고 하니 베란다에 보관 후 2주 이내에 먹든지 못 먹게 되면 한 번에 쪄서 냉동 보관해야겠다. 후숙 될수록 당도가 높아지니 냉장 보관은 추천치 않는다. ※ 단호박 찌는 법 물에 깨끗이 씻은 후 감자칼로 가볍게 긁어준다. 상한 부분은 오려 내주고 적당히 자른다. 칼질이 힘드신 분은 살짝 찐 후 꺼내 자르고 씨 제거하고 껍질 손질 후 다시 찌는 방법을 추천한다. 씨 부분 끈적한 부분에 영양소가 많으니 칼로 도려내기보다는 숟가락으로 씨만 빼낸다는 느낌으로 해준다. 찐 후 ...

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