국순당 생막걸리 시음 후기

오늘은 생막걸리중 퀄리티가 제법 괜찮다고하는 국순당 생막걸리를 시음해보기로 했다. 국순당 생막걸리 두 번의 쌀 발효에 세 번의 유산균이 어쩌고 저쩌고 그래봤자 입국써서 만드는 대량 생산용 막걸리일뿐.. 입국이란건 검색해보면 나오는데 전통 발효 방식은 아니다. 전통적인 발효 방식을 쓰면 맛이 일정하지 못하여 입국 발효를 한다고 함 오늘이 10월 25일인데 유통기한이 12월1일까지 인것을보면 생막걸리치고 유통기한이 좀 길다는것을 알 수있음 한 45일쯤 잡아놓은것 같다. 도수는 6%이고 다른 막걸리들 보면 5%짜리도 많은데 원가 절감하려고 그런것 같다. 그리고 흔들었을때 페트가 굉장히 단단하다. 탄산 많이나오려나? 생막걸리는 아무래도 자연 발효 탄산이 매력적. 흠.. 분명히 단단했는데 탄산이 안나오는건 무엇? 이거 기분 쌔한데... 그냥 너무나도 가만히 있는 막걸리 표정에 실망감을 감출수 없었는데 놀라운건 마실때 목구멍에 탄산의 청량감이 느껴진다. 목넘김이 시원하고 막걸리 뒷맛 시큼한 맛...

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