포화지방 불포화지방 음식[트랜스 중성]

먼저 포화지방이란 상온에서 고체 상태인 기름을 말한다. 주로 동물성 식품 음식에 많이 함유되어 있으며 버터, 돼지기름, 소기름, 닭 껍질, 코코넛 오일, 팜유 등이 속한다. 불포화지방과는 달리 녹는점이 높고 체내 흡수율이 높아서 과다 섭취 시 건강에 해롭다. 보통 콜레스테롤 수치를 높이는 주범으로 알려져 있는데 혈액 내 중성지방 농도를 높여 동맥경화, 뇌졸중, 심근경색 등 각종 심혈관 질환을 유발하기도 한다. 따라서 적정량 이하로 섭취하는 것이 바람직하다. 참고로 WHO에서는 성인 기준 1일 칼로리 섭취량의 15% 미만으로 권고하고 있다. fuuj, 출처 Unsplash 불포화지방은 액체 상태인데 생선류나 견과류 또는 식물성 기름에 풍부하다. 쉽게 말해 물렁물렁한 기름덩어리라고 생각하면 된다. 보통 육류보다는 생선 섭취를 권장하는 이유가 바로 이것이다. 주로 식물성 기름인데 생선기름, 올리브유, 카놀라유, 땅콩기름, 참기름 등 같은 음식이 속한다. 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 ...

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