부추의 효능과 활용법.

안녕하세요, 공남입니다. 오늘은 부추효능에 대해 간단하게 함께 알아보도록 하겠습니다. 부추는 우리 몸의 양기를 돋우는 따뜻한 성질을 가진 채소입니다. 각종 무기질과 비타민을 풍부하게 함유하고 있으며, 노화를 방지하고 각종 성인병을 예방하는 아주 좋은 재료입니다. 봄 부추는 천연 자양강장제라는 말이 있을 정도로 양기를 돋우는 데 효능이 있는 채소입니다. 지방에 따라 부추를 정구지, 부채, 주초, 난총이라 부르기도 하며, 기후 적응성이 좋아 우리나라에서는 봄부터 가을까지 3~4회 노지 수확이 가능하고, 그 이후에는 주로 시설 재배를 하게 됩니다. 봄에 처음 올라오는 부추가 가장 연하고 맛이 좋으며, 부추에는 약간의 매운맛과 신맛이 있고 특유의 향이 있는데, 이는 부추의 유황 화합물에 의해 나는 것입니다. 부추는 잎의 크기에 따라 대엽과 소엽으로 나뉘는데 소엽은 잎이 가늘며 여려서 샐러드나 겉절이, 무침 등에 사용하며, 대엽은 잎이 납작하고 크며 김치를 담그거나 찌개, 전 등에 활용합니다...

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