가열과정에서 발암물질이 생기는가요? / 볶음요리 및 튀김요리와 발암물질, '아크릴아마이드'

볶음요리, 튀김요리와 발암물질, '아크릴아마이드' -음식을 볶거나 튀기는 과정에서 불가피하게 '아크릴아마이드'가 생성되므로 되도록이면 저온에서 조리하고, 튀김 및 볶음요리를 가급적 적게 섭취하려는 노력..

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