만들기 어려운 계란말이 만드는법, 계란말이 만드는법

[달걀말이,계란말이]달걀을 얇게 부치면서 돌돌 말아 만든 요리. 일본에서 유래된 것으로 추정된다.

말아 만든다고 하지만 롤케이크처럼 원통형으로 나오지는 않는다. 직역해서 에그롤일것 같지만 오믈렛이 더 가깝다.

에그롤은 춘권을 말하므로 계란말이를 에그롤이라고 아는척 하면 낭패. 돈가스나 불고기같은 고기반찬이 일반화가 된 지금은 상상하기도 어렵지만, 부모님 세대에서는 장조림, 소시지와 함께 일부 부잣집 자식들만 맛볼 수 있었던 최고급 도시락 반찬이었다.

저렴한 술안주 메뉴로도 인기가 있으며, 이 때는 단순한 계란말이나 치즈나 땡초등을 넣어서 맛을 차별화시킨 메뉴도 있다. 눈에 확 띄는 색감과 영양가도 있고 쉽게 구할 수 있는 재료, 거기다 숙련도가 매우 필요하다는 점에서 정성이 들어간 메뉴라는 느낌이 들기 .....

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