동물 거시기로 만든 술 '삼편주'

삼편주중국의 대표 술인 백주 속에 해구편(海狗鞭)과 매록편(梅鹿鞭)과 구편(狗鞭)을 집어 넣어 만든 술이다. 여기서 말하는 편(鞭)이란 채찍이 아니라, 은유법을 사용하여 짐승의 외생식기를 표현한 단어이다.

그러니까 거시기... 죽엽청과 같이 중국에서 기원한 한방전통약주에 속한다.

도수는 30~40도이며 설탕과 약재가 첨가되어 달달 씁슬하다. 죽엽청에 비하면 단 맛이 적은 편.

기원이 어디인지는 지금도 알려진 것은 없다. 현재 대중적으로 시중에 유통되는 삼편주는 대다수가 산둥성 옌타이 시(山东省烟台市)의 특산품이며 선양 등 동북 지방에서도 삼편주를 만든다.

제조방법 삼편주의 원료는 삼편이 사용되는데, 이 삼편이란 기본적으로 짐승의 거시기 세 종류를 가리키나 정확한 하나의 제조법이 없다. 각자 비방에 따라 .....

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