중국 천진 전통 있는 로컬 맛집 옌빈러우 宴宾楼 본점

천진 로컬 맛집 방문은 이번 여행에서 기대를 많이 했던 코스로 현지 지인의 추천을 받아 100여 년의 역사(1925년 개업)를 가진 옌빈러우 宴宾楼(Yan bin lou) 본점을 방문하였다. 옌빈러우 기초정보 현지인 맛집으로 유명한 옌빈러우의 가장 큰 특징은 중국의 무슬림인 회족이 운영한다는 것이다. 그렇기에 이곳에는 돼지고기 요리가 없다. 우리에게 익숙한 탕수육도 이곳에서는 생선으로 만든다. 그렇다고 육류가 아예 없는 것은 아니다. 할랄 식으로 도축한 소고기, 닭고기로 만든 중국식 요리도 매우 다양하게 있다. 그런데 천진에서는 신기하게도 회족이 운영하는 식당이 현지인에게 매우 인기라고 한다. 그 이유는 중국인은 기본적으로 식재료를 잘 믿지 않는 편인데 이곳은 할랄 식으로 명확하게 어디에서 어떻게 도축된 고기인지 알 수 있기 때문이다. (TMI ①) 할랄 식 도축이란? 이슬람교도의 식품 규정을 지켜 동물을 도축하는 방식으로 도축장의 신앙, 도축 전의 기도, 방법, 피를 제거하는 것까...

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