오랜 세월 당뇨를 앓고 있는 저희 어머니는 식습관이 가장 중요한데 마땅한 반찬을 찾던 도중 곤약과 버섯이 당뇨 환자에게 알맞은 식재료라는 소리를 듣고 만들게 된 반찬 중 하나에용! 다이어트에도 좋고 아이들 반찬으로도 좋고 당뇨환자들에게도 좋은 버섯곤약장조림 만들어볼게용 버섯곤약장조림 재료 장조림용 돼지고기 300g 곤약 250g 미니 새송이버섯 300g 맛술 간장 물 매실청 또는 물엿(꿀 사용도 좋아요) 재료 준비 곤약은 특유에 비린내를 없애기 위해 끓는 물에 맛술을 조금 넣어 냄새가 빠질 때까지 삶아줍니다. 재료 준비 미니 새송이버섯과 물에 데친 곤약은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 재료 준비 돼지고기는 핏물을 빼고 끓는 물에 맛술 넣어 삶아준 뒤, 찢어줍니다. ( 저는 장조림..
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