장사천재백사장 10회 따로국밥 백종원 나폴리 백반집 미드필더백시스템 K패스트푸드 소고기 뭇국 최대도전 테이블 회전율 현지인국밥반응 노사갈등 풍전등화 비기 웨이팅 의견차이 매출액상승

이번 주 일요일에 방송될 tvN '장사천재 백사장’10회에서는 백종원이 나폴리에서 한식 불모지를 정복하기 위해 새로운 메뉴 '따로국밥’을 선보입니다. '따로국밥’은 한국인의 소울푸드인 국밥을 현지인들의 입맛에 맞게 변형한 메뉴로, 국물과 밥을 따로 담아서 빠르게 제공하는 방식입니다. 이렇게 하면 테이블 회전율을 높이고, 매출액을 증가시킬 수 있을 것이라는 백종원의 계략입니다. 백종원 나폴리 백반집은 tvN '장사천재 백사장’에서 백종원이 이탈리아 나폴리에서 한국 음식을 판매하는 프로젝트입니다. 백종원은 현지인들의 입맛에 맞춰 한국의 전통 메뉴인 백반을 선보였습니다. 백반은 한 상에 여러 가지 반찬과 국, 밥을 함께 제공하는 식사 방식으로, 현지인들에게는 낯선 개념이었습니다. 하지만 백종원은 소고기 뭇국, 김치찌개, 된장찌개 등 다양한 국과 반찬을 통해 한국의 맛을 알리기 위해 노력했습니다. 백사장 미드필더 백 시스템은 백종원이 '백반집’의 운영 효율성을 높이기 위해 도입한 방식입니다...

원문링크 : 장사천재백사장 10회 따로국밥 백종원 나폴리 백반집 미드필더백시스템 K패스트푸드 소고기 뭇국 최대도전 테이블 회전율 현지인국밥반응 노사갈등 풍전등화 비기 웨이팅 의견차이 매출액상승