묵은지 돼지고기 김치찌개 만드는 법 앞다리살

김치찌개의 맛은 김치가 좌우한다고 하죠 그래서 김치를 반찬으로 먹을 땐 주로 엄마표 김치를 꺼내고 #김치찌개나 김치볶음엔 주로 #묵은지를 사용하고 있어요 주부라면 누구나 한 번쯤을 해 봤을 거예요 김치찌개 끓이는법 집집마다 다르기도 하고 재료에 따라 다른 맛을 내어 끓여먹기도 하죠 재료 준비 묵은지 앞다리살 쌀뜨물 김치국물 소금 고춧가루 양파 대파 이번 김치찌개는 국간장이나 액젓을 사용하지 않고 소금으로만 간을 했어요 김치는 묵은지로 준비했음요 김치찌개의 절반 이상은 묵은지와 김치국물이 좌우하는 것 같아요 저는 김치가 맛이 별로일 때면 푹 오래 끓이고 참치액젓을 넣어주기도 해요 고기는 앞다리살 500g을 사서 반으로 나누어 먹었어요 이 정도가 250g가량이에요 김치냉장고 온도를 낮추어두었더니 설 얼어 있어서 혹시나 잡내 날까 싶어서 청주에 담가두었다가 사용했어요 바로 사서 바로 먹는 신선한 고기는 뭘 안 해도 맛있음요 고기는 채반에 받쳐 핏기와 물기를 빼내주었음요 달군 팬에 앞다리살...

원문링크 : 묵은지 돼지고기 김치찌개 만드는 법 앞다리살