참기름 효능

음식을 더욱 윤택하게 해주는 참기름 참기름 효능 봄나물을 비롯한 각종 야채를 나물로 무쳐 먹을때 약방의 감초겪으로 반드시 빠지지 않고 들어가는것은 다름 아닌 참깨와 참기름 입 니다. 왜 봄나물이나 육로 요리 비비밤등에 참기름이 빠지지 않는것일까요 우선 참기름을 넣으면 기름의 고소하고도 향기로운 맛이 음식에 스며들어 음식의 맛과 향을 좋게 하기 때무일것입니다. 참기름을 넣은것과 넣지 않은 나물과 비빔밥은 격이 다른것 같습니다. 또한 갖가지 나물들을 무칠 때 참기름이나 들기름을 사용하면 나물마다 지닌 고유의 맛과 향을 자극해 본래 지난 맛을 더욱 생생하게 살려주는 기능을 하는것도 참기름이라고합니다. 또한 나물중에는 좀 뻣뻣하거나 억센 것들도 많은데 부르덥고 매끄러운 기름이 이러한 나물들을 살포시 감싸주기 때문에 뻣뻣한것을 나긋나긋하게 만들어주는 역할도 합니다. 그리고 맛이 조금 없는 나물을 특별한 맛으로 바꿔주는것도 참기름일것입니다. 무엇보다 참기름은 건강에도 이로운데요. 나물에 참기름...

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