흑미 효능 (검정쌀)

9월은 흑미의 제철입니다. 곡물계의 흑진주 흑미는 항산화 효과가 있는 안토시아닌 성분이 풍부하여 검은색으로 보인다고합니다. 흑미는 비타민B군과 철, 아연 등의 미네랄 성분이 일반 쌀의 5배 이상 함유돼 있어서 영양학적으로 가치가 높은 음식이며 이러한 영양성분이 풍부하기에 건강에도 좋은점이 많은 음식인데요. 그래서 오늘은 영양 성분이 뛰어나 '장수미, 약미'로도 불리는 '흑미 효능'에 대해서 알아보려고 합니다. 흑미 흑미는 2천년 이상 올랫동안 사랑받아온 곡물이며 국산과 중국산이 있는데 국산 흑미가 품질이 좋은것으로 알려져 있습니다. 국산은 전라남도 진도,전라북도 등에서 많이 재배되며 중국산보다 안토시아닌 색소가 3배 이상 많이 들어 있다고 합니다. 따라서 가능한 국산을 구입하는 것이 좋은데, 국산 흑미는 알이 통통하고 길이가 짧으면서 약간 붉은빛이 돕니다. 흑미의 종류로는 흑향미와 찰흑미가 있는데 흑향미는 알이 약간 검붉으며 구수한 향이 특징입니다. 찰흑미는 알이 아주 쌔까맣게 생...

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