사장님귀는당나귀귀 209회 정지선 쉐프 연봉 협상 사당귀 신메뉴 곰보버섯 식용 금 정건 실장 찹쌀공 지각 매장 개점 1주년 티엔미미

KBS 2TV 예능 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’(이하 ‘사당귀’)209회에서 정지선 쉐프가 직원들과 연봉 협상에 나섰습니다. 매장 개점 1주년을 맞아 신메뉴를 접대하며 웃음과 긴장감을 자아낸 그가 이번에는 어떤 모습을 보여줬을까요? 정지선은 직원들에게 500g에 50만 원 상당의 곰보버섯, 1장에 만 원 상당의 식용 금 등 진기한 재료가 들어간 신메뉴를 접대하며 원활한 연봉 협상을 위한 큰 그림을 그렸습니다. 먼저 연봉 협상에 나선 것은 경력 10년의 주방 총괄책임자이자 정지선 쉐프의 오른팔 정건 실장. 그는 직원 관리에서 요리까지 전담하며 찹쌀공을 만드는 유일한 직원이라는 점, 정지선 쉐프가 부재할 시 혼자 주방을 총괄한다는 자기 어필과 함께 “요식업 10년 차 요식업 주방장의 평균 연봉이 4,200만 원이라고 하더라”라며 희망 연봉으로 5,000만 원을 제시합니다. 요식업에서도 경력 10년 차가 연봉 5,000만 원을 받는 것은 극히 드문 일인 것. 이와 함께 정지선은 정건 실장이...

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