(우리)집에서 즐기는 참치회 파티!

안녕하세요 달쨩입니다 'ㅅ' 제가 얼마 전에 (남의)집에서 즐겼던 참치회 파티 포스팅을 했었던 것 같은데... 이번에는 장소가 달라요! (우리)집이거든요..... 친한 동생이 주말에 놀러오기로 했는데 하루 전날 저희 집에 택배가 온거에요...? 스티로폼 상자 안에 영롱한 참치가 담겨있었죠 그리고 주말에 와서는 직접 손질하더니만 참치 대 파티를 시작했어요! 주문한 참치 부위는 아카미랑 3번 도로였대요. 숫자가 적을 수록 기름기가 많은 부위라고 생각하시면 된답니다. 저는 담백한 참치를 좋아하는 편이다보니까능 기름많고 비싼 부위보단 3번 도로 정도를 좋아해요. (내 취향은 또 어떻게 알고 호호) 깡깡 얼어있는 참치를 뜨거운 소금물에 잠시 담갔다가 헹궈낸 후 실온에서 녹이기! 참치는 기본적으로 기름기가 많은 생선이라 많이 녹일 수록 손질이 어려워질 수 있다고 해요. 적당히 녹인 후에 슥삭슥삭 썰어줍니다. 요렇게 빨간 부분은 혈액이 뭉쳐 응고된거래요. 어떻게 먹어도 맛없다니 아까워말고 과감하...

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