4월 제철 생선 / 참돔, 참복, 쏨뱅이(쏨팽이), 세발낙지, 대삼치, 자연산 광어, 자연산 바다장어(붕장어), 홍어, 알가자미, 반건조 민어

4월 바다에서는 무엇이 나오는지 소식 전해드립니다. 제철 맞아 맛도 좋고 영양만점인 생선들은 무엇이 있을까요? 먼저 바다의 미인 참돔 돔 종류는 뼈가 굵어 발라먹기 편하고 살밥이 많아 구이, 찜용으로 많이 찾으시지요 요즘은 참돔이 많이 나와 회로 먹어도 맛이 좋아요. 참돔구이, 참돔찜, 참돔회가 제철입니다. #참돔 #도미회 #도미찜 #도미구이 #참돔구이 오돌오돌한 식감의 간재미 민어의 고장 답게 겨울에는 민어 조업이 한창입니다. 민어는 여름회로 유명하지만 바닷물이 차가울때는 민어 맛이 깊어지고, 살이 단단해져서 또다른 매력이 있답니다. 조업량이 좋을 때 갓 조업한 싱싱한 민어로 반건조해놓았습니다. 반건조 민어는 도막내어 한개씩 구워드시면 비린내가 적고 살이 담백해 밥반찬으로 좋아요. #반건조민어 가리비와 꼬막도 나오고요 봄을 알리는 쭈꾸미와 낙지도 조업되고 있습니다. 장대도 보이고요 큰 붕장어가 많이 나와 손질하여 말려두었어요. 고추장 양념에 졸여먹거나 소금구이해서 먹으면 맛이 일품...