샤퀴테리와 빵의 완벽한 조화 :: 서초동 <메종조>

우리나라에도 이제 샤퀴테리 전문점들이 있구나. 요즘 맛집들을 다니면서 우리 나라도 점점 다문화 사회로 가는구나라는 생각을 많이 하게 된다. 더욱이 토요일 12시 10분쯤, 오픈한 지 정확히 10분 뒤 매장에 도착했는데 이미 매장 안에 길게 줄을 선 사람들을 보며 우리 나라 식문화에 대한 여러 가지 생각들을 하게 됐다. 샤퀴테리(Charcuterie)라는 프랑스어가 낯설다면 스페인의 하몽(Jamón)이나 이탈리아의 프로슈토(Prosciutto), 독일의 살라미(Salami)등 염장, 훈연 등 다양한 과정을 통해 만들어지는, 흔히 우리가 소시지라 통칭하는 육가공품을 떠올리면 좋겠다. 그런 다양한 육가공품들을 한 자리에 진열하고 판매하는 곳을 샤퀴테리..........

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