비타민C의 대표주자 열대과일 아세로라

이름도 모양도 예쁜 아세로라는 언뜻 보면 서양버찌로 오해할 만한 정도의 크기와 색의 열대과일인데요. 가까이 가서 보면 불그스레하고 노란색도 좀 나서 알룩달룩하고, 양끝은 움푹 함몰되어 살짝 납작한 모양입니다. 가볍고 작아서 무게는 3~10g 정도밖에 안 나가는 아세로라입니다. 맛 실제로는 아주 새콤해서 생으로 먹기보다는 다른 과일과 함께 갈아서 주스를 만들거나 과일칵테일 등으로 이용하는 열대과일입니다. 한때 우리나라에서도 아세로라향 껌이 판매된 적이 있어서 독특한 향과 신맛을 기억하는 분도 있을 것 같네요. 이용 및 가공 아세로라에는 비타민C가 1kg당 20~40g이나 들어 있어 비타민C 제조에 중요하게 이용됩니다. 조그..........

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