신안 염전 소금 이야기를 포토에세이로 묶은 한국의 염전이야기 - 소금의 역사와 기능

소금의 역사 소금은 우리 몸에서 꼭 필요한 영양소이다. 지구상에 생존하는 대부분의 동식물에 존재하는 미네랄의 한 종류로 생명을 유지하는데 꼭 필요한 것이다. 원시 시대에는 주로 사냥을 통해 육식을 주로 함으로써 동물의 몸에 있는 소금을 우리 몸에 섭취할 수 있었지만 농경 시대에 접어들면서 자연스러운 섭취가 어려워지면서 따로 섭취하는 방법을 찾게 되면서 소금을 식품으로 섭취해야 할 필요성이 생기게 된 것이다. 그 결과 소금이 부족한 내륙 지방에서는 소금을 얻기 위해 교역을 시작하였고 그 결과 유럽이나 아시아에 교역로가 발달하였다. 소금은 그만큼 인류의 생존과 연관이 깊었던 만큼 금보다 귀했다. 지금은 대량 생산이..........

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