강원도에서 막 올라온 망초 염장

안녕하세요 추적추적 비가 오는 주말이에요. 요새 엄마는 농사철이라 강원도에 자주 내려가고 있어요. 올때마다 막 올라온 향긋한 두릅, 곤드레 등 지금에만 먹을 수 있는 싱싱한 나물들을 따오곤 한답니다 이번엔 저희 산나물비빔밥의 주 재료인 망초가 올라왔어요! 저는 염장한 망초만 봤었는데 갓 따온 망초향이 정~~말 좋더라구요. 이대로 쭉 먹을 수 있으면 좋을텐데 싱싱한 것들은 유통기한이 짧아 넘 아쉬워요 그래서 망초를 염장! 해줬습니다. 굵은 소금으로 망초 한겹 소금 한겹 켜켜히 쌓아줍니다 소중한 림과함께 비빔밥 재료들️ 이렇게 염장한 망초는 색이 어둡게 변하더라구요. 왜그럴까요~~~~? 망초 염장 완료! 올해 새로 심은..........

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