전라도 맛김치 활용한 맛있는 두부김치 만드는법 [장수도깨비동굴김치]

저녁은 아침에 먹고 남은 반찬에 대충 먹을 생각이었는데 대표님 집에서 부모님이 만들었다고 두부를 두모나 주길래 저녁은 두부로 한끼 때우기로 했습니다. 맛김치를 활용한 두부김치 만드는법 재 료 : 두부, 돼지고기,김치(장수도깨비동굴 맛김치 or 가정식 아무김치나 숙성김치), 양파, 대파, 청양고추, 마늘, 고추장, 고춧가루, 양조간장, 맛술 or 청주, 설탕, 물엿, 들기름, 소고기다시다 or 굴소스 ( 다른 재료는 집에 있어서 돼지고기 전지만 20,000(1450g)원 어치 사왔는데 너무 많네요. 2인 가족이면 6천원(600g) 정도가 적당하겠어요.) 고기 밑간하기 고기가 좀 두툼해야 씹는 맛도 있고 좋은데 썰어 준다고 기다리기 귀찮아서 제육용으로 얇게 썰어진 고기로 사왔습니다. 고여 있는 핏물은 키친타올로 닦아 주면 고기 잡내를 잡아 주니까 보이는 핏물은 대충이라도 닦아내 주세요. 청주 or 맛술, 소금, 후추를 넣고 고기 밑간을 해줍니다. (소금은 한꼬집 정도만 넣어주세요. 많이...

원문링크 : 전라도 맛김치 활용한 맛있는 두부김치 만드는법 [장수도깨비동굴김치]