백종원 꼬막무침 레시피, 1만 원대 이하 가성비요리 꼬막 삶는 법 밥반찬 술안주 손님초대음식 추천

와이프가 꼬막무침이 먹고 싶다고 마트에서 꼬막을 사 왔습니다. 요즘 비싸다는 방울토마토도 같이 ㅎㅎ 그래서 후다닥 저녁거리를 준비하며 백종원의 꼬막무침 레시피를 소개합니다. 손질만 조금 손이 가지만 쉬운 요리입니다. [준비물] 꼬막 1kg 내외 파 한줌 양파 1/2개 부추 20g 청양고추 1~3개 (취향껏) 진간장 100ml 맛술 1T (생략가능) 설탕 1T 미원 1T (생략가능) 고춧가루 3T 다진마늘 1T 다진생강 1/15T ~ 1/10T (생략가능) 참기름 1T [조리과정] 1. 꼬막을 3~4회 박박 문질러가면 씻는다. 2. 물 1L에 소금 35g(3T) 소금물에 스테인리스 수저와 식초 2T, 꼬막을 넣고 빛을 차단시켜 상온에서 1시간 동안 해감 3. 양념장을 미리 만들어 둔다. (하단 레시피 참고) 4. 끓는 물에 소금 1T를 넣고 꼬막이 입을 벌릴 때까지 끓인다. 5. 꼬막이 입을 벌리는 찬물에 헹궈준 후 수저를 이용하여 꼬막 껍데기를 까준다. 6. 꼬막 살을 양념장에 넣고...

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